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巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 70g

辅料

黄油 25g
巧克力 适量
牛奶 55g
鸡蛋 3个
糖 35g
白醋几滴

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋三个，蛋白和蛋黄分开。
2
蛋白里加入30克糖和几滴白醋，打到提起打蛋器有尖角就可以了。
3
蛋黄里加入5克白糖，牛奶，融化好的巧克力和黄油，搅拌均匀。
4
倒入过好筛的面粉。
5
面糊搅拌均匀后加入少量的蛋白霜（这时候可以预热烤箱了，上下火150度）。
6
把面糊倒入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。
7
拌好的面糊倒入烤盘里，用刮板刮平，放入烤箱烤15分钟就可以了。
8
成品图，刻两个心形做慕斯用。
9
剩下的切小块给女儿做早餐。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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