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爆炒鹅肠

爆炒鹅肠的做法

2张图片

“鹅肠的美味做法少不了爆炒，加了尖椒微辣，配上豆鼓极香。爽脆可口的鹅肠就这样出锅了。”

食材明细

主料

鹅肠 1斤

辅料

尖椒 1个
蒜末适量
豆鼓 1匙
姜适量
葱 2根

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒鹅肠的做法步骤

1
准备的食材。
2
鹅肠洗干净切段，配菜切好备用。
3
鹅肠先焯水，放姜片、料酒烧开。
4
煮开半分钟后捞起来备用。
5
先炒辣椒断生，盛起来备用。
6
另起锅爆香蒜末、豆鼓、倒入鹅肠爆炒。
7
翻炒片刻加入酱油、辣椒。
8
爆炒一分钟后加蚝油。
9
大火收汁，加入葱末炒熟即可。
10
成品。

小窍门

炒鹅肠和其他鸡鸭肠有点区别，它比较脆，爽口，加豆鼓、蚝油够咸味不需要加盐。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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