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春韭豆芽炒豆干

心随云动cfliwen

春韭豆芽炒豆干的做法

1张图片

“韭菜是补阳气的一种天然食材，春天阳气刚刚升起，结合韭菜养阳气，可以提高自身的免疫力。平时花盆里的韭菜都是割来包饺子的，这次因为冰箱还冻有许多品种的饺子，所以就拿来炒着吃了。春韭非常嫩，很适合炒着吃哦！”

食材明细

主料

韭菜 200g
绿豆芽 250g
五香豆腐干 2块

辅料

食用油 适量
姜丝适量
盐适量
味精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

春韭豆芽炒豆干的做法步骤

1
春天，花盆里的韭菜长的真好。
2
韭菜洗净切段。
3
绿豆芽洗净备用。
4
五香豆干切条。
5
锅中油热，下姜丝煸香。
6
大火，倒入韭菜爆炒30秒，再下绿豆芽炒1分钟。
7
倒入香干再炒1分钟。
8
起锅前再下盐和味精调味即可。
9
虽然都是素菜，但搭配在一起，比荤菜更下饭呢！

小窍门

这道菜要炒的偏盐点更美味，盐一定要起锅前下，这样韭菜和豆芽就不容易出水，口感才爽脆。

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使用的厨具：炒锅

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