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自制草莓酱🍓

贪吃的猫咪头

自制草莓酱🍓的做法

1张图片

“酸酸甜甜好味道！自制无添加，绿色健康。”

食材明细

主料

奶油草莓 1500g

辅料

白糖 150g
冰糖 70g

调料

柠檬汁 半个

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制草莓酱的做法步骤

1
新鲜奶油草莓洗净。
2
去蒂切成片，加白糖腌一晚。
3
开大火加冰糖熬煮10分钟左右。
4
挤入柠檬汁不断搅拌，汤汁冒泡后转小火慢慢熬。
5
一边搅拌一边按压草莓颗粒，待草莓颗粒完全变成酱汁，收干水分。
6
熬到粘稠有点挂旗的状态即可。
7
乘热装入清洗干净高温消毒的玻璃容器中。
8
加了柠檬汁的草莓酱颜色鲜红。
9
1500克左右的新鲜草莓熬出来正好装满三瓶酸奶瓶。
10
熬制时间差不多一小时。

小窍门

最好不要用铁锅，容易氧化变色。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

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