手机访问
酸菜炒苦笋
酸菜炒苦笋的做法步骤
-
1中国好邻居送了一盘已泡去苦水的苦笋。如是新鲜苦笋就要先去壳，然后放高压锅煮饭档压熟，再用手撕成长条（但邻居已切片处理了），放在大盆的清水中浸泡，其间要多次更换清水，直至苦味变淡。 -
2咸菜剁碎，姜切丝，小米辣切圈。
-
3锅中下小半碗油，下姜丝炒香。后头我又再加了猪油，没拍照了，炒笋，油一定要多才好吃。
-
4下咸菜翻炒出香味。
-
5倒入攥干水份的苦笋和小米辣圈，翻炒均匀。
-
6下一匙白糖。
-
7下一匙东古酱油和少许食盐，翻炒至入味。
-
8起锅前加1匙猪油增香增亮度。
-
9苦笋特别嫩，非常好吃，我最喜欢了！
小窍门
炒笋一定要猪油，而且油一定要多，炒起来才不会涩才好吃哦！
