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小炒

小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊 200克
韭菜花 100克
茶树菇 100克

辅料

甜红椒 30克

配料

味美 20克
鸡粉 20克
白糖适量
味精 10克
料酒 10克
色拉油 适量
蚝油 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒的做法步骤

1
将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。
2
油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。
3
炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。

小窍门

不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可

来自美食天下雷老虎的作品

使用的厨具：炒锅

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