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线椒炒牛肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

线椒炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

线椒 3根
姜 2片
蒜 2瓣
小葱 1颗

调料

料酒 5ml
淀粉 2匙
胡椒粉 半匙
食用油 适量
酱油 10ml
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

线椒炒牛肉的做法步骤

1
牛肉泡净血水，顺纹切成丝，再用清水洗一下。
2
加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟左右。
3
线椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝。
4
锅内倒入食用油烧热，放入牛肉丝滑炒至变色。
5
加入酱油翻炒几下，盛出备用。
6
锅内加入少许食用油，放入蒜片和姜丝爆香。
7
放入线椒翻炒几下，加入少量清水炒出辣味。
8
放入滑炒好的牛肉丝，翻炒几下。
9
加入水淀粉收汁，撒入葱花。
10
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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