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木瓜炒卤耳尖

木瓜炒卤耳尖的做法

1张图片

食材明细

主料

卤猪耳尖 1个
木瓜丝 少许

辅料

芹菜 2根
小尖椒 6个
葱少许
姜少许
蒜少许

调料

麻油适量
生抽适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

木瓜炒卤耳尖的做法步骤

1
将干木瓜丝用凉水泡10分钟。
2
将泡发的木瓜丝挤去水分，加厨邦极味鲜、辣椒粉、麻油拌匀半小时以上入味。
3
卤猪耳尖切丝，葱姜蒜及芹菜切断，小米椒切碎。
4
热油将葱姜蒜爆香。
5
下耳尖，下卤耳尖加少许盐，胡椒粉及料酒翻炒出锅。
6
另下油，依次放入辣椒圈，木瓜丝，芹菜快速翻炒。
7
再加入炒好的耳尖，烹少许生抽，一碟下饭的木瓜丝炒卤耳尖就做好了，木瓜爽脆，耳尖飘香👌。

小窍门

1、木瓜只能用凉水发，切忌用热水，否则就不爽脆了。
2、生抽建议用厨邦极味鲜，容易上色。

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使用的厨具：炒锅

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