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家常炖牛肉

苏先生_20200303

家常炖牛肉的做法

3张图片

“家常炖牛肉。”

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

西红柿 1个

调料

姜 1块
红辣椒 5个
葱 1根
大蒜 1头
花椒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 2勺
鸡精 1勺
冰糖 10g

甜辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

家常炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切块。
2
放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。
3
焯完捞出牛肉沥干备用。
4
准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。
5
准备冰糖适量。
6
起锅烧油，放入冰糖炒糖色。
7
牛肉放入锅中翻炒。
8
放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。
9
放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。
10
加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可，好了开吃吧，泡米饭很下饭。

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使用的厨具：炒锅

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