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萝卜干炒肉丁的做法

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最方便快捷美味的一道家常菜,食材易得,便于储存,制作简便,是佐餐下酒的极佳搭档。

食材明细

主料
辅料
调料

萝卜干炒肉丁的做法步骤

  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:1
    1
    萝卜干浸泡两个小时,切成小丁备用。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:2
    2
    肉切丁。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油烧热,放几粒花椒爆香后,放入肉丁煸炒。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:5
    5
    待肉丁煸干水分后,放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:6
    6
    然后放入萝卜丁煸炒。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:7
    7
    放盐、生抽提味,蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素,不用再放鸡精、味精。
  • 萝卜干炒肉丁的做法步骤:8
    8
    成品色泽金黄,萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。

小窍门

1.肉丁一定要煸干水分,才有干香效果。
2.蚝油中含有鲜味素,不必要再放鸡精、味精。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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