海参蛋羹
海参蛋羹的做法步骤
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1乌鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀。 -
2海参泡发,处理好,切小段,放入碗中。 -
3在碗中倒入冷凉的白开水(矿泉水也可)。 -
4加入适量盐,搅匀。 -
5放入蒸锅中,上锅蒸十分钟左右,看蛋液成形后,取出。 -
6食用时,倒少许香油即可。
小窍门
一定要用凉开水来搅匀蛋液,目的是蛋液蒸熟后,能确保水是煮开的,不带细菌。
