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熘肝尖
熘肝尖的做法步骤
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1将猪肝切薄片，加盐 -
2加料酒
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3加少许生粉腌制去腥入味
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4将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
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5将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
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6生粉加少许水调匀
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7锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
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8大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
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9将炒好的猪肝盛入盘中
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10另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
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11倒入炒好的猪肝
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12翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘
