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熘肝尖

熘肝尖的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝 300克
青椒一个
洋葱半个
红椒一个

微辣口味
溜工艺
十分钟耗时
普通难度

熘肝尖的做法步骤

1
将猪肝切薄片，加盐
2
加料酒
3
加少许生粉腌制去腥入味
4
将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
5
将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
6
生粉加少许水调匀
7
锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
8
大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
9
将炒好的猪肝盛入盘中
10
另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
11
倒入炒好的猪肝
12
翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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