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草莓🍓酱

小鱼的美食168

草莓🍓酱的做法

1张图片

“终于可以吃上自己做的草莓酱了，真的太好吃了，比起超市买的好吃10倍，天然又好吃，特别简单的制作就可以感受美食的过程。”

食材明细

主料

草莓 500g
冰糖 200g

辅料

柠檬半个
食盐 5g

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓🍓用清水放入盐泡10分钟。
2
泡好的草莓捞起来切小。
3
最好是切得很小，这样就是有果肉的草莓酱。
4
草莓和冰糖一起放入不粘锅内。
5
用中火把草莓煮开，冰糖慢慢化开，不断翻拌（用硅胶铲）。
6
差不多熬到这个样子，放柠檬半个的汁。
7
用小火慢慢熬，不断翻拌，不然怕黏住糊，只不过用不粘锅还是不容易糊。
8
慢慢熬，就会出现浓稠的汁，并且有挂旗现象，果胶就熬出来了，这样就可以出锅了。
9
非常好吃，草莓酱很纯，香甜不腻。等冷却后放入洗干净的瓶子密封好。
10
可以用来吃蛋糕，面包馒头都特别好吃。

小窍门

1、注意要不停的翻拌。
2、用不粘锅，下面选择的锅选不了。

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使用的厨具：瓦煲、电磁炉、电压力锅、砂锅、蒸锅

所属分类：自制酱料

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