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日式炼乳面包独家

日式炼乳面包的做法

4张图片

“好吃柔软的炼乳包，让你一口都停不下来。”

食材明细

主料

高粉 200g
白糖 20g
牛奶 130g
盐 2g
炼乳 20g
酵母 3g
黄油 20g

辅料

炼乳 20g（抹面）
黄油 20g（抹面）
糖粉少许（表面）
杏仁片 少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

日式炼乳面包的做法步骤

1
主料除黄油外全部放入面包机，启动和面程序。
2
直到面团揉成光滑状态。
3
加入主料里的黄油，继续揉面。
4
直到面团呈扩展阶段，收圆后启动发酵到两倍大（发酵的图漏拍了）。
5
发酵好的面团取出揉搓排气。
6
擀开，成大面片。
7
辅料里抹面的黄油和炼乳混合均匀。
8
均匀涂在面片上。
9
对折后，朝上的一面也抹上。
10
切成小段。
11
随意放入模具，模具提前抹少许黄油防粘。
12
把剩下的抹面料均匀涂在面丕表面。
13
启动二次发酵。
14
发酵到两倍大，表面撒少许杏仁片，烤箱提前预热175℃，烤25分钟左右，表面上色即可。
15
烤好后，立刻脱模凉透。
16
看看，轻轻一掰，柔软得很呢。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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