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香草烤巴西黄花鱼块的做法

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在抗击新冠病毒在家隔离期间,可以用些有益于健康的香草来做菜,如迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至等,既可以丰富我们的味觉,也有益于身体和加强抵抗力,至于各种香草的效用,可以在网上搜索,哪些合适于自己,哪些自己是忌讳的,拿准来用,香草与食物结合,相得益彰。笔者本身没有多少敏感和忌讳,常用以上等香草做菜,菜做起来真是满屋酒香,信不信由你,不信可以试试。

食材明细

主料
  • 巴西黄花鱼 约400克
辅料
泡鱼调料
腌鱼调料

香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤

  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:1
    1
    冰冻鱼块放入一大碗水里,加精盐1小匙,搅拌均匀,浸泡约15分钟。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:2
    2
    时间到后滤水,用厨房纸吸干水后搭在菜筛上让风吹干。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:3
    3
    去后花园把新鲜香草摘下来洗净。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:4
    4
    把香草剁碎入一小碗,放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄榄油2大匙,调匀备用。
  • 5
    把调好的腌料放倒入鱼块的碗里,翻拌均匀。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:6
    6
    有空气炸锅的底涂或喷一层菜油。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:7
    7
    把鱼块排放在锅里,开机设置温度400°F,12-15分钟,时间到后观看鱼块是否被烤成金黄色,如果还没到这个状况,再烤至表面金黄色,具体时间很难说准,各样的空气烤锅火力不一样儿。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:8
    8
    把鱼块翻面儿,用同样的温度烤约10分钟左右,如果仍末烤成金黄色,还要烤,烤到您需要的程度就可以了。
  • 香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤:9
    9
    说明。

小窍门

一、除了提到迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至,还有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等,个人认为前五种比较常用。
二、没有新鲜的香草,用瓶装干香草也挺好。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 私房菜  

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