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糖醋鹌鹑蛋

糖醋鹌鹑蛋的做法

1张图片

“这个其实不会太麻烦的说家里买了鹌鹑蛋不知道咋吃本人迷恋所有糖醋口味所以直接炸后糖醋了呵呵还是那句话过去菜谱都发在过QQ空间所以再发次热情不太高涨了喜欢减肥做饭的可以QQ看看1255858”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 一盒

辅料

淀粉适量

配料

糖适量
醋适量
蒜适量
葱花适量
酱油适量
湿淀粉水 适量
鸡精适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

1
煮好的鹌鹑蛋，凉水刺激后，剥皮。注意别剥坏了，要有耐心的说。鹌鹑蛋裹上淀粉（直接鹌鹑蛋蘸水，放入淀粉粒滚下就可以了）开炸
2
油温不要太高，自己控制好，中温，一面爆了，就成小炸弹了，这个是炸完后的。我炸了3次，颜色才这么好看
3
葱蒜爆香，然后把之前的糖醋、少量淀粉水，加上酱油、醋、鸡精混合，然后烧到锅内粘稠，放入鹌鹑蛋滚下，起锅
4
放盘子里，刷锅的空，就被吃了一半了，汗，照片都没法再拍了。大家看看？其实也是快手菜

小窍门

我不爱加番茄汁，不喜欢那红红的颜色，我一般调料都是尝着加的，所以第三步的调料还要看个人口味。

来自美食天下狐狸幽儿的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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