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韭菜花炒小红虾
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
韭菜花
250克
红虾干
70克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
调料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
韭菜花炒小红虾的做法步骤
1
韭菜花清洗干净,切成约4cm长的段。
2
姜切末、蒜切末。
3
红虾干清洗干净,沥干水份备用。
4
锅内加适量油,下姜末、蒜末小火炒香。
5
加入红虾干炒出香气。
6
调入少许生抽炒上色。
7
加入韭菜花大火翻炒几下。
8
调入少许盐和鸡精炒入味。
9
成品图。
小窍门
1、红虾干最好先清洗两三遍去除泥沙,清洗过后下锅也不容易炒焦。
2、韭菜花很容易熟,入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
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使用的厨具:炒锅
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