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“春天，大自然的馈赠给了人类一簇簇拥有坚硬甲壳的贝类，它们种类繁多，分布广泛。淡水流域的珠蚌，海生环境的贻贝，在春夏时节诠释了“鲜”的定义。
西班牙风味海鲜饭（Paella），与法国蜗牛、意大利面并称“西餐三大名菜”，起源于西班牙著名的鱼米之乡——瓦伦西亚。从最初的菜肉烩饭到现在以海鲜为主打的款式，虽说也不乏明虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜食材，但鲍叔认为真正唱主角的，还得是与黄澄澄的西班牙产艮米相得益彰的贻贝、蛤蜊！卖相绝佳，热气腾腾，惹人垂涎。”