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自制米酒

自制米酒的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500g

辅料

甜酒曲 5g
凉白开 适量

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

自制米酒的做法步骤

1
500g糯米浸泡3-4个小时。
2
泡好的糯米上锅蒸25分钟，中间用筷子翻动一次。
3
蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。
4
差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀，糯米比较黏撒一些凉白开，全程不沾冷水！
5
拌好的糯米装在桶里。
6
面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了！
7
早餐做个蛋酒，比外面卖的米酒好喝多了！

来自美食天下青_RyaHxq 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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