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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼一条

辅料

小米辣 5个
葱一根
姜几片
蒜 4颗
花椒适量

调料

料酒适量
生抽适量
醋适量
糖适量
十三香 适量
啤酒适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净切段，背上划刀。
2
放葱姜料酒腌制十分钟。
3
腌制好的带鱼裹上一层玉米淀粉。
4
锅中放油把带鱼段小火煎至两面金黄。
5
盛起备用。
6
葱、姜、小米辣，五花肉切片备用。
7
用刚刚煎鱼的油继续煎五花肉，煎至金黄。
8
放入葱、姜、花椒炒香。
9
倒入带鱼块，翻炒均匀。
10
倒入适量生抽调味。
11
放入适量十三香。
12
倒入适量啤酒，焖烧片刻，放适量白糖和醋调味，慢慢收汁。
13
烧至片刻，放入小米辣和葱花调味。
14
起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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