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红糖发面千层

红糖发面千层的做法

2张图片

“馒头换个花样吃。^~^一层一层的，外焦里嫩。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
温水 242g

辅料

红糖 30g
白芝麻 适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖发面千层的做法步骤

1
面包机里放温水242克，酵母5克，红糖30克，面粉500克。
2
搅成光滑的面团。
3
发酵2倍大小。再次搅拌面团（排气）。
4
取三分之一面团，用擀面杖擀成大长方形。别忘了面片上刷油。
5
如图，切八刀。
6
上下两块往中间叠。
7
继续往前放中间，继续上下折叠在中间，反复。
8
折成正方形，稍擀大一些。
9
面上刷水，洒白芝麻或黑芝麻。
10
发酵2倍大小。
11
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这样就可以吃了。
12
电饼铛刷油，把蒸好的红糖馒头中小火煎至两面金黄。
13
切块即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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