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香辣烤鱼 独家
香辣烤鱼的做法步骤
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1草鱼收拾干净，去头尾，剖开。 -
2手里抓少许盐，给鱼均匀涂上。
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3葱姜撒上，腌制半小时。
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4腌制鱼时，来做配菜，金针菇口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，剁碎小米辣，备好泡椒。
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5腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。
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6放入六成热的油锅，微炸。
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7一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。
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8利用锅里底油，放入土豆煸炒，同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下，去掉生。
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9把炒好的配菜放上鱼身。
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10现在来炒香料，放入豆瓣酱小火炒出红油。
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11放入火锅底料，继续小火炒。
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12放入泡椒小米辣和葱姜。
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13放入一半洋葱蒜和青椒。
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14撒少许干豆豉。
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15加入半碗开水，稍微熬两分钟汤汁。
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16烤盘里，撒另一半洋葱和葱节。
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17倒入炒好的汤汁。
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18撒少许孜然。
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19入烤箱175℃，烤20到30分钟。
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20香辣烤鱼做好啦。
