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爆汁红烧肉

爆汁红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
土豆适量

辅料

姜适量
葱适量
冰糖适量

调料

生抽适量
白酒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

爆汁红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切块，冷水下锅，加白酒，姜片，葱段，水开两分钟捞出。
2
锅热放五花肉，煎至八面金黄捞出备用。
3
剩下的油倒入炖锅，放2颗冰糖，炒出糖色，加入五花肉
4
然后倒入姜片、桂皮、八角、香叶，上色炒出香味。
5
加水盖上盖子，小火炖煮半小时。
6
放入切好的土豆，加盐、老抽调味，中小火再炖10分钟收汁。
7
收干汤汁，下入葱花，贼好吃。

小窍门

生抽可以换成老抽。

来自美食天下妖妖60 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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