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碎肉豌豆的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

碎肉豌豆的做法步骤

  • 碎肉豌豆的做法步骤:1
    1
    豌豆洗净,胡萝卜切丁。
  • 碎肉豌豆的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、豌豆焯水断生(加水量盐)。
  • 碎肉豌豆的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,小火、姜蒜米炒香。
  • 碎肉豌豆的做法步骤:4
    4
    下碎肉,小火慢炒,炒干水分,加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺,继续小火炒。
  • 碎肉豌豆的做法步骤:5
    5
    加入焯水好的胡萝卜、豌豆(不用加盐、)。
  • 碎肉豌豆的做法步骤:6
    6
    装盘,起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。

小窍门

1、热锅冷油。
2、小火爆姜蒜,否则蒜很容易糊。
3、喜欢吃得焦香的,可以多爆爆肉和豌豆。
4、蚝油不要下早了,否则容易粘锅。
来自 美食天下 二黑小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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