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手撕蒜薹

手撕蒜薹的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹 400克左右

辅料

干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕蒜薹的做法步骤

1
先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短，不要太长，否则不好撕，干辣椒切丝，蒜切末，姜拍碎泡水备用。
2
锅里烧水，水开后加少许盐，放入蒜薹，蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里，注意蒜薹不要煮太久否则口感不好，也不要太生，否则很辣。
3
撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣，划的稍微深点，绕后用手撕成四条。
4
蒜末，姜水，醋，味达美『一种伴菜用的清酱，没有的话用别的清酱也可以』盐，味精调成料汁淋在装好盘的蒜薹上，然后在上面放干辣椒丝。
5
锅里加油两汤勺烧热，大概六七成热就好，等油热后淋在辣椒上，油不要太热，否则辣椒会变成黑的，不好看也不好吃。好了大功告成，你也试试另类版的蒜薹吧。
6
再来一张清晰的。

小窍门

生活的乐趣真的不少，很喜欢这种烹饪美食的过程，更享受看着爱的人吃你做的饭的过程，那是幸福，实实在在的幸福，希望所有的人都能幸福，平安。

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