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春笋烧肉独家

春笋烧肉的做法

1张图片

“春笋是春天特有的食材，今天来道春笋烧五花肉，五花肉酥香，春笋鲜美，简直太美味了！这么好的美食怎能错过！”

食材明细

主料

春笋适量
五花肉 适量
姜几片

辅料

稻米油 适量
老抽少许
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量

咸香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

春笋烧肉的做法步骤

1
春笋剥壳洗净切成块备用。
2
锅内焯水后捞出过冷水沥干备用。
3
五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。
4
热锅冷油，下姜片煸香。
5
下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。
6
放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。
7
放入焯好水的春笋翻炒均匀。
8
加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。
9
待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。
10
即将出锅，美味呈现！
11
成品图。
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成品图。

小窍门

春笋焯水后过凉水备好！五花肉加料酒焯水，肉质更鲜美！

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使用的厨具：炒锅

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