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蚂蚁上树

红袖添饭＊

蚂蚁上树的做法

2张图片

“
粉条炒肉末也叫蚂蚁上树，挺有意思，也挺好吃的，买了肉末，今天就做一个蚂蚁上树。”

食材明细

主料

肉末 200g
粉条半斤

辅料

郫县豆瓣酱 1匙
葱适量
姜 1块
蒜 1头

调料

料酒 1匙
花椒面 适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
买的前腿肉让售货员绞成肉末，放上料酒、花椒面、姜腌好。
2
粉条放开水锅中煮软。
3
用笊篱捞出备用。
4
葱姜蒜切碎。
5
锅中倒油，爆香葱姜蒜。
6
倒入肉末炒至出油。
7
放入1大匙郫县豆瓣酱。
8
倒入1小碗开水。
9
放入粉条翻炒，炒至锅中无水就可以了。因郫县豆瓣酱有盐，所以没放盐，味道正好。
10
筋道香辣，好吃又下饭。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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