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蒜苔辣炒腰花独家

柠檬小厨～～

蒜苔辣炒腰花的做法

2张图片

食材明细

主料

腰花 300g

辅料

青蒜苔 适量
红椒适量

调料

蒜末适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
白胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
生抽适量
镇江香醋 适量
香油适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

蒜苔辣炒腰花的做法步骤

1
食材，新鲜猪腰，让卖的人切成花，如图，用反复清水冲洗，用醋，料酒浸泡去腥。
2
把浸泡后的腰花沥干水份，用料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，抓匀。
3
蒜苔和红椒切好。
4
蒜片干辣椒备好。
5
起锅放油，油要多些，把腰花放入锅中过油。
6
等腰花都发白，成熟。
7
捞出。
8
锅中留底油下入蒜片干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。
9
下入蒜苔和腰花。
10
翻炒均匀，调味，放少许盐，糖，白胡椒粉，香醋，鸡精。
11
炒匀至蒜苔成熟，淋入香油即可出锅。
12
成品！麻辣鲜香！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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