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原味花卷

原味花卷的做法

2张图片

“习惯了自己做面食顺便多发了一些面蒸了花卷。”

食材明细

主料

白面 500g

辅料

盐少许
植物油 适量
酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

原味花卷的做法步骤

1
面粉取出备用。
2
加入酵母水。
3
用筷子搅拌絮状没有干面粉。
4
揉成面团等待发酵。
5
发酵两个小时。
6
擀成片加入盐和植物油。
7
卷成卷。
8
分割。
9
两个叠加在一起用一根筷子从中间按压两边向后折叠。
10
完成花卷制作二次醒发20分钟。
11
冷水上锅蒸20分钟，关火五分钟以后打开。
12
是不是很好。

小窍门

面一定要发好，二次醒发很重要。
多揉反复排气蒸出来的馒头会比较细腻白。
蒸好后关火等待5分钟后再打开。

来自美食天下南瓜吐司的作品

使用的厨具：蒸锅

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