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艾叶煎蛋的做法

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春天,这是艾叶发嫩芽的季节。艾叶的功效很多,其中治咳嗽就是它的功效之一。方法就是去新鲜的嫩艾叶和鸡蛋一起煎就可以了。今年春天我也一直咳嗽,所以这个方法就用了起来。在这里也分享给大家了。

食材明细

主料
辅料

艾叶煎蛋的做法步骤

  • 艾叶煎蛋的做法步骤:1
    1
    采摘嫩艾叶,就是刚刚发芽5厘米左右的艾叶,清洗干净。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:2
    2
    切的碎一点。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:3
    3
    放在碗里,加入适量的盐拌均匀。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:4
    4
    腌上几分钟,让艾叶塌架。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:5
    5
    打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:6
    6
    搅拌到蛋液有打发的迹象。如图所示的样子。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:7
    7
    锅里放香油。把打好的艾叶倒入摊平。
  • 艾叶煎蛋的做法步骤:8
    8
    煎到定型时翻面,两面煎到金黄就可以了。

小窍门

煎的时候一定要用小火,千万不要用大火。用香油有更好的止咳的效果。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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