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红烧蹄髈

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧蹄髈的做法

3张图片

食材明细

主料

蹄髈一个（2斤半）

辅料

姜适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
白酒适量
料酒适量
干辣椒 适量

调料

鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽适量

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧蹄髈的做法步骤

1
准备蹄髈，清洗干净。
2
蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
3
捞出，过凉水清洗干净浮沫。
4
划两刀，方便入味。
5
加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。
6
加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
7
好了😁，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。
8
起锅装盘。
9
好了😁。
10
请品尝😀。

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使用的厨具：电压力锅

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