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豆沙夹心酥饼

莉姐爱美食

豆沙夹心酥饼的做法

1张图片

“家里老人已是耄耋之年，他比较喜欢吃零食，但是年纪大了的总会有这样那样的毛病，所以不太想买外面的东西让他们吃，今天就做了这个饼干备着，他们想吃的时候就能吃到！”

食材明细

主料

面粉 240g

辅料

木糖醇 50g
鸡蛋 1个
食用油 70g

调料

豆沙馅 260g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙夹心酥饼的做法步骤

1
打入一个鸡蛋大概60克左右，加入木糖醇。
2
搅拌均匀糖基本上融化颜色也发白了。
3
加入食用油继续搅拌到有点像酸奶那样的浓稠状。
4
加入面粉。
5
搅拌成这样的大絮状后揉成团（这种面团不能揉久了，因为油面揉太久了会撒成不了团了）。
6
慢慢整理成这样的长条。
7
切成4个大小均匀的剂子。
8
撒点干面粉，用擀面杖将剂子擀成薄片，也不要太薄了大概2-3毫米吧。
9
豆沙也撒一些干麻烦后擀成和面片差不多大小。
10
用刮板托起放在面片上。
11
再擀一张面片放在上面，将面片稍微擀一下压实，边上整理一下用刮刀托起放入烤盘上。
12
上面刷上鸡蛋液用叉子划出纹路。
13
放入200度预热好的烤箱，180度烤20分钟烤好的饼干颜色非常漂亮。
14
放凉后切成块装盘就可以开吃了。
15
一下吃不完也可以包装起来随时吃都可以。

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使用的厨具：烤箱

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