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辣腌鱼

辣腌鱼的做法

1张图片

“在网上看到的湖南辣腌鱼，让我垂涎欲滴，赶紧学了做了一条，确实不错，第一次蒸草鱼。”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

盐 3勺
料酒适量
辣椒粉 适量
葱适量
姜适量
花椒适量
生抽适量

调料

蒸鱼豉油 适量
油适量
泡椒适量

微辣口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

辣腌鱼的做法步骤

1
将草鱼划上花刀。
2
准备好葱姜，辣椒粉，泡椒，盐，料酒，生抽。
3
戴上手套将调料抹匀，然后盖上保鲜膜将鱼腌上两天。
4
将腌好的鱼装盘（我这是装的半条），加点豆鼓，放锅内大火蒸10分钟。
5
蒸好后，淋上蒸鱼豉油，葱花，热油浇上即可。
6
鱼肉入味儿，肉质鲜美可口！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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