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炒鸡腿的做法

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最近好馋,春困秋乏得吃点蛋白高的食物了。现在鸡腿5元钱一斤,一只鸡腿10元钱左右。鸡腿炒着吃也很下饭,炒的比炖的少油。因为炒的过程中油就出来了。如果炖菜油就都在菜汤里边。保持吃新鲜菜尽量的不吃剩菜。虽然现在出门不受限制,就是扫健康码,小区还得扫身份证也很麻烦。掏来掏去的进出都得检查体温,去超市还得排大队。尽量的不出门找麻烦了。家里只要有能够坚持着吃到明天的菜,今天不会出门的,继续坚持吧,期待疫情早日结束,摘下口罩自由的呼吸新鲜空气,可以自由出入超市了。加油吧。

食材明细

主料
辅料
调料

炒鸡腿的做法步骤

  • 炒鸡腿的做法步骤:1
    1
    新鲜的鸡腿用开水烫洗干净,拔去小的绒毛之类的。
  • 炒鸡腿的做法步骤:2
    2
    准备好做菜的配料,如果可以多吃辣椒,口感麻辣非常的好吃。
  • 炒鸡腿的做法步骤:3
    3
    将鸡腿切段,然后来一个焯水哈,这样可以排除血污和腥腻味道。
  • 炒鸡腿的做法步骤:4
    4
    将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油,放入大葱花椒爆锅出香味,加入鸡腿。将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油,放入大葱花椒爆锅出香味,加入鸡腿。
  • 炒鸡腿的做法步骤:5
    5
    ,小火翻炒,不然汤汁会糊锅,影响味道,加入少许水煮20分钟,还是保持小火盖锅煮。
  • 炒鸡腿的做法步骤:6
    6
    锅内的菜汤汁收了加盐翻炒一下就可以出锅了。

小窍门

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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