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剁椒蒜蓉粉丝虾的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:1
    1
    基围虾开背剔去虾线,用刀背敲打虾肉,使其筋断后不易变形。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜料酒腌制10分钟。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:3
    3
    粉丝泡发,香葱切葱花,蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:4
    4
    粉丝泡好捞出放一匙生抽,一匙剁椒拌匀。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:5
    5
    拌好(✪▽✪)的粉丝装盘。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:6
    6
    起锅热油,下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:7
    7
    摆上基围虾,每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥,再淋入剁椒撒上香葱。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:8
    8
    锅中烧开水,放入粉丝虾蒸7-8分钟。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤:9
    9
    蒸熟的粉丝虾鲜香微辣,汤汁味美。

小窍门

1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2.蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥,一方面锁住水分,蒸出来的虾汤汁比较多,更入味。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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