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脆皮乳鸽独家

脆皮乳鸽的做法

3张图片

食材明细

主料

乳鸽 2只

辅料

姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蜂蜜适量
椒盐适量
葱适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

脆皮乳鸽的做法步骤

1
鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。
2
加入料酒、姜葱焯水。
3
将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。
4
捞出沥干水分（我放了一夜）。
5
用铝箔纸包好。
6
放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
7
准备一勺蜂蜜兑一点水。
8
在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。
9
用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。
10
取出。
11
切件装盘。
12
成品。

小窍门

如果味道不重可以撒上椒盐。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：热菜家常菜烤箱菜

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