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烤鱼 独家
烤鱼的做法步骤
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1切好葱姜。 -
2鱼洗干净，从中间分开，切几刀，抹上盐，把切好的葱姜放在鱼下面，倒上料酒，腌半小时。
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3烤盘放锡纸，把腌好的鱼放上，烤箱220度，25分钟。
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4切葱、姜、蒜。
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5把菜准备好。
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6锅中放油，把花椒、辣椒、葱、姜蒜到入锅中，炒香。（小火，凉油放料，慢慢炒香）
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7加入一大勺郫县豆瓣酱，加入生抽炒出红油。
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8加入准备好的菜，加入水，水开关火。
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9把炒好的菜倒在烤鱼上，继续放烤箱15分钟。
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10开吃，喜欢香菜的，可以在上面撒上香菜。
小窍门
蔬菜可以放：木耳、豆皮、莴笋等等。因为家里就这两样菜了，我只放了这些。
