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烤鱼独家

烤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

各种菜 适量
葱 1颗
姜 1块
蒜 1头
干辣椒 3个

调料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2匙
盐少许
油适量
花椒适量

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

烤鱼的做法步骤

1
切好葱姜。
2
鱼洗干净，从中间分开，切几刀，抹上盐，把切好的葱姜放在鱼下面，倒上料酒，腌半小时。
3
烤盘放锡纸，把腌好的鱼放上，烤箱220度，25分钟。
4
切葱、姜、蒜。
5
把菜准备好。
6
锅中放油，把花椒、辣椒、葱、姜蒜到入锅中，炒香。（小火，凉油放料，慢慢炒香）
7
加入一大勺郫县豆瓣酱，加入生抽炒出红油。
8
加入准备好的菜，加入水，水开关火。
9
把炒好的菜倒在烤鱼上，继续放烤箱15分钟。
10
开吃，喜欢香菜的，可以在上面撒上香菜。

小窍门

蔬菜可以放：木耳、豆皮、莴笋等等。因为家里就这两样菜了，我只放了这些。

来自美食天下幻翼灵儿的作品

使用的厨具：烤箱、炒锅

所属分类：热菜烤箱菜川菜午餐

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