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自制豆沙馅的做法

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最近想做铜锣烧和豆沙包,但又不想买豆馅,觉得买的馅除了甜,没有一点红豆的味道,就这样我就开启了做红豆的经历,分享给大家哈哈😄,希望对想做豆沙的有一定帮助😯。
红豆性质温和凉爽,味道甜美,含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。红豆中含有较多的原皂苷,能刺激胃肠蠕动,具有良好的利尿作用。红豆富含铁,具有补血、活血、增强体力和增强免疫力的功效。红豆含有更多的膳食纤维,可以润肠通便、降血压、降血脂和调节血糖。红豆也有很强的抑菌作用,可以帮助治疗疮和其他症状。

食材明细

主料
辅料

自制豆沙馅的做法步骤

  • 自制豆沙馅的做法步骤:1
    1
    红豆洗净加入水浸泡最好过夜第二天煮。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:2
    2
    冰糖备用。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:3
    3
    将冰糖打成粉备用。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:4
    4
    红豆上锅煮煮到用手一捏就碎(我用的汤锅煤气煮)也可以用高压锅。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:5
    5
    煮好捞出晾凉备用。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:6
    6
    捣碎(可以用破壁机)也可以带上一次性手套用手捣碎。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油加入红豆蜂蜜冰糖小火翻炒,将水分炒出。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:8
    8
    颜色慢慢发生变化,根据实际情况,关火。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:9
    9
    装入保鲜盒放入冰箱。
  • 自制豆沙馅的做法步骤:10
    10
    用手可以捏成团不酥。

小窍门

豆沙馅因为没有放任何防腐剂,冷藏里也只能存放2-3天。尽快食用。
来自 美食天下 南瓜吐司 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 甜品   自制食材  

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