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黄焖鸡独家

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个
干香菇 10朵
苏椒 2个
土豆 1个

辅料

油少许
盐少许
酱油少许
料酒少许
黄豆酱 少许
蚝油少许
葱少许
冰糖少许
姜适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。
2
香菇和苏椒切成小块备用。
3
土豆切块。
4
坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。
5
另起锅小火放入少许冰糖炒糖色，先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。
6
鸡腿挂上色后加入适量的热水，放入少许的酱油，蚝油，黄豆酱，葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。
7
10钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。
8
10钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。
9
10～15分钟后加入苏椒。
10
翻炒均匀放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后即可出。
11
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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