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简单下饭鸡爪煲

心随云动cfliwen

简单下饭鸡爪煲的做法

2张图片

“每回这鸡爪煲上桌，大家都能多吃一碗饭。鸡爪软烂中带着Q弹，好吃得停不下来。”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

川粉 150g
生姜适量
东古酱油 4匙
蚝油 1匙
料酒适量
桂皮 1小块
八角 1-2个
干红辣椒 2个
青藤椒 20粒
食用油 少许
食盐少许

原味口味
普通难度

简单下饭鸡爪煲的做法步骤

1
锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用。
2
锅中放少许油，下姜片炒香。
3
倒入鸡爪，炒干水份。
4
下东古酱油。
5
下蚝油。
6
下八角，桂皮，干红辣椒。
7
翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
8
煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
9
下川粉，再煮5分钟。
10
撒入葱花起锅啦！

小窍门

鸡爪要煲到软烂哦，这样即入味口感又好！吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。
家里没川粉的，也可以放些红薯粉条，因为这个汤汁特别有味，放些粉条下去，吸入汤汁后，粉条会变得非常美味哦！

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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