菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜早餐午餐晚餐

彩色肉包

芊芊_DOkzbcaviraI

彩色肉包的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
温水 150克
糖 10克

辅料

猪肉 200克
鸡蛋一个
淀粉适量
红曲粉 少许

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽适量
花椒适量
八角适量
葱适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

彩色肉包的做法步骤

1
猪肉剁成末。
2
加淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3
分成少量的加水，顺一个方向搅打上劲，待第一次的水吸收后再加第二次。
4
起锅烧油，小火，下花椒、八角、姜、葱煸出香味。
5
沥出不要，留香油，倒入之前拌好的肉末中。
6
搅拌均匀，搅拌至油脂完全吸收。
7
最后加入葱花，待包的时候再拌匀即可。
8
主料中的食材，面粉+酵母+温水+白糖搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
9
发酵好的面团。
10
中间戳一个洞不回缩就是发酵好了。
11
取出面团排气，再次揉光滑面团，面团分成两份，其中一份加入少许的红曲粉，揉成粉红色面团。
12
两种颜色的面团分别分成5等分，分别滚圆。
13
取出一个面团，擀成直径10cm的圆面片。
14
包入肉馅。
15
捏成柳叶型包子。
16
放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖再次醒发20分钟。
17
时间结束后，大火烧开，出汽后，转中小火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟即可出锅。
18
好了😁。
19
美美哒！
20
请品尝😀。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

你可能还喜欢

主食家常菜早餐