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艾糍

艾糍的做法

1张图片

“清明时节，又到了吃艾的季节，特别喜欢艾草的青香，做成艾糍全家人都爱吃。”

食材明细

主料

艾草 300g

辅料

糥米粉 250g
紫薯馅 适量（或自己喜欢的馅料）
红糖 50g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

艾糍的做法步骤

1
准备好所需的食材。
2
适量的水煮开放艾草煮5分钟，捞出来用凉水洗一遍，压干多余水份。
3
用搅拌机把艾草打成艾泥。
4
把糥米粉，红糖加入艾泥中，搅拌柔成艾团备用。
5
艾团包入喜欢的馅料，柔成圆状。
6
摆入蒸笼，不要摆太密，避免粘在一起。
7
水开上锅蒸15分钟，美味的艾糍完成了。

小窍门

有很多的教学视频在煮艾草有添加小苏打，但是我个人做食物不喜欢太多添加剂，包括馅料都是自己做的。一切为了健康。所以我是没添加的，如果喜欢可以自行添加剂适量小苏打。

来自美食天下美美兰子的作品

使用的厨具：蒸锅

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