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肉松火腿面包首发

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肉松火腿面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
白砂糖 30克
酵母 3克
黄油 20克
食盐 2克

辅料

肉松适量
火腿肠 1根
葱花适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

肉松火腿面包的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序，面包桶底部打入一个鸡蛋，倒入牛奶，加入白砂糖：再倒入高筋面粉中间挖洞放入酵母。启动一次揉面程序（20分钟）。
2
揉出光滑面团加入软化的黄油。
3
拉出手套膜。
4
将面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。
5
发酵至两倍大。
6
准备内陷：火腿肠切丁，小葱切碎，肉松装盘备用。
7
将面团分成八个小面团。
8
取一个面团擀成长方形底部用刮刀切长条。
9
包上馅料。
10
从上向下卷起。
11
封口处捏紧，两头捏成尖尖角。
12
将整形好的面包胚放入烤盘。
13
将烤盘送入烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵。
14
发酵至两倍大。
15
表面刷上蛋液。
16
撒上黑芝麻。以上下火170℃预热烤箱。
17
烤制20分钟出炉。
18
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

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