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秧草咸肉河蚌
秧草咸肉河蚌的做法步骤
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1选用鲜活的河蚌。 -
2新鲜的草头。
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3河蚌取肉，去除两边的鳃叶。
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4切成条。
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5入开水锅中汆一下。
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6锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。
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7切几片咸肉。
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8锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。
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9倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。
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10出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。
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11烧好的秧草河蚌，鲜香味美。
