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菠萝鸭

菠萝鸭的做法

1张图片

“酸酸甜甜，开胃下饭，菠萝季节就要换花样的搭配。”

食材明细

主料

鸭 1/4只
菠萝 1个
圆椒 1个
尖椒 1个

辅料

姜适量
蒜末适量

调料

酱油 3匙
豆瓣酱 2匙

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝鸭的做法步骤

1
准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。
2
菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。
3
鸭肉冷水下锅，放姜片。
4
焯水后捞起来备用。
5
爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。
6
倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。
7
加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。
8
然后加入辣椒翻炒。
9
最后加酱油调味，大火收汁即可。
10
成品。

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使用的厨具：炒锅

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