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酱爆鸭心

酱爆鸭心的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭心 500g
青椒 1个
胡萝卜 半个
芹菜适量

辅料

姜 1块
蒜头适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

咸香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆鸭心的做法步骤

1
鸭心。
2
对半切开。
3
准备配菜：青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。
4
用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。
5
将鸭心先焯水，捞起后，用清水洗去表面的腥末。
6
起锅热油，爆香姜蒜片。
7
将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。
8
炒至两面微黄。
9
放入青椒和胡萝卜，炒至断生。
10
倒入酱汁。
11
放入胡椒粉和鸡精，大火收汁。
12
放入芹菜，拌匀出锅。。
13
成品。肉嫩味香，全家喜欢吃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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