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梅干菜焖五花肉独家

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梅干菜焖五花肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量

辅料

姜片适量

调料

生抽适量
蚝油适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

梅干菜焖五花肉的做法步骤

1
客家的梅干菜取少量。
2
加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
3
五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
4
切少许姜片备用。
5
热锅放入五花肉下锅煸炒。
6
煸炒出肥油，少许金黄。
7
放入姜片炒出香味。
8
把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
9
少许生抽，蚝油调味。
10
加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。
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焖至五花肉绵软，大火收汁即可。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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