菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜

糍糕

糍糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米一斤
粳米三两

辅料

生姜适量

配料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

糍糕的做法步骤

1
将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。
2
找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了！
3
将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。
4
油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。
5
炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。

小窍门

糍糕，有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。

来自美食天下璐溪小屋的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：主食小吃家常菜

糍糕的更多做法

你可能还喜欢

主食小吃家常菜