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鲜肉包

鲜肉包的做法

1张图片

“今天做了包子和花卷，解决了明天的早点！”

食材明细

主料

面粉 500g
温水 260g
酵母 5g
后腿肉 500g
葱姜水 适量
盐 1匙
白糖 1匙

辅料

生抽适量
料酒适量
盐适量
姜末适量
老抽适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

鲜肉包的做法步骤

1
温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。
2
面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放入密闭的空间发酵40分钟。
3
将后腿肉剁碎，姜切成末和肉混合一起继续剁，剁成末后，加入生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋往一个方向搅拌上劲，分次加入葱姜水搅拌均匀。
4
面发好了，戳个洞不回缩呈蜂窝状了。
5
将面团分成若干均的剂子，用擀面杖擀成圆皮，将肉包进去。依次放入有热水的蒸锅中，盖上盖子再醒10分钟左右。最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
6
热乎乎的的包子就做好啰！包得不太美观，但不影响口感！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：蒸锅

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