1.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。
2.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。
3.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。